Frühlingsbuffet
im Inntalhof

Rucolasalat
mit frischen Beeren

Spargelsalat mit Erdbeer-Vinaigrette
Frische grüne Spargelspitzen kombiniert mit süßen Erdbeeren, Rucola und einer leichten Balsamico-Reduktion.

Bärlauch-Crostini
Knusprige Baguettescheiben, bestrichen mit aromatischem Bärlauchpesto und einem Hauch Ziegenfrischkäse.

Zucchini-Röllchen mit Ricotta
Dünn geschnittene Zucchinistreifen, gefüllt mit cremigem Ricotta und einer Prise Zitronenzeste.

Frühlingskarotten mit Sesam-Dip
Ofengeröstete Karotten, verfeinert mit Honig und Ingwer, dazu ein würziger Sesam-Dip.

Basilikum-Bruschetta
Klassische Bruschetta mit reifen Tomaten, frischem Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.

Gurkensalat
mit frischem Dill und Sauerrahm

Radieschensalat
mit frischer Kresse

Kräuterzupfsalat

Zucchinicremesuppe

Zitronen-Knoblauch-Garnelen & Lachs
Saftige Garnelen in einer leichten Sauce aus Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und frischen Frühlingskräutern serviert mit knackigem Frühlingsgemüse

Linguine
in frischem Bärlauchpesto mit aromatischem Parmesan und gerösteten Pinienkerne bestreut

Spargel Cordon Bleu
Sauce Hollandaise dazu Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln

Hähnchen-Tikka Masala
Zarte Hähnchenstücke in einer cremigen, würzigen Tomatensauce – ideal zu Basmatireis oder Naan.

Kalbsrahmbraten
mit in Butter geschwenkten Spätzle

Lammkotelett in einer Pinienkerne-Kräuter Panade
serviert mit einem cremigen Kartoffelgratin.

Erdbeer-Tiramisu
Ein frühlingshaftes Tiramisu mit frischen Erdbeeren, Mascarponecreme und einem Hauch von Rhabarber.

Rhabarber-Crumble
Warmer Crumble aus saftigem Rhabarber, bedeckt mit einer knusprigen Streuselkruste.

Vanille-Panna-Cotta mit Beerenspiegel
Cremige Panna Cotta, serviert mit einem frischen Spiegel aus saisonalen Beeren.